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黄焖洋鸭的做法推荐大补虚劳身体倍儿棒多瓦

2020-09-17 17:29:48来源:励志吧0次阅读

黄焖洋鸭的做法推荐大补虚劳身体倍儿棒

《本草纲目》记载:鸭肉“主大补虚劳,最消毒热,利小便,除水肿,消胀满,利脏腑,退疮肿,定惊痫。”洋鸭又叫番鸭,其性平凉而味甘咸,中医认为能补中益气、温中暖下、补肾强阳;水鸭有补中益气、消食和胃、利水消肿及解毒之功,对于病后虚弱、食欲不振有很好的食疗功效;尤其小儿麻疹后、降麻火和解热毒必用水鸭。洋鸭肉中的脂肪含量适中,比猪肉低,易于消化,并较均匀地分布于全身组织中。洋鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类,对心肌梗塞等心脏病有保护作用,可抗脚气病、神经炎和多种炎症。与畜肉不同的是鸭肉中钾含量最高,还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素。洋鸭肉肥而不腻,白嫩喷香,以白切鸭、板鸭、烤鸭等食法为佳.这次拿来用砂锅焖,真的很好吃,很入味.

焖鸭的做法

1.准备材料

2.鸭肉过沸水,洗干净泡沫,子姜切片

3.锅烧热,先不放油,放鸭肉进去炒一下,鸭子会出油,等鸭子出油后再放一些花生油进去稍稍爆香后,把鸭肉捞出来,油留在锅里(注意,鸭肉是不放盐的,盐是一次性放到子姜里面的)

4.把子姜放进锅里炒,一次性把需要的盐放够,接着把鸭肉一起放进去,加水,水与鸭肉相平

5.把锅盖起来,大火烧开后转小火焖半个小时左右,剩下少许水的时候便加进蚝油翻炒即可出锅

焖鸭的做法步骤

1.鸭肉泡水,去血水,姜蒜切片

2.热油,爆香配料。

3.爆炒鸭肉,加入水,淹过鸭肉,加入适量柱候酱,酱油,蚝油,炖20分钟,水快收干就可以了

4.装盘开吃罗

洋鸭煲步骤

1.准备材料:洋鸭肉,腐肉(炸过),蒜苗,生姜.

2.鸭肉用温水洗过,再冲洗干净.

3.放盐,生抽,老抽,姜片,五香粉腌半小时.

4.倒入开水.

5.放入蒜苗.加锅盖煲40分钟左右.其间要用筷子子多次翻搅锅底,以免粘底.

6.煲至汤汁还有3分之1时,鸭肉基本熟透了.

7.这时放入炸过的腐竹和蒜苗叶子再煲五分钟左右.

8.看到腐竹已经软身就已经入味的了.可不急打开锅盖,砂锅的余温可以保存时间长,可让腐竹焖时间长点,那样会更入味儿.

小贴士

标签:黄焖洋鸭的做法
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