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白茄子怎么做好吃?白茄子的家常做法大全[多图]

2019-10-12 20:37:41来源:励志吧0次阅读

我们日常食用的一般是紫茄子,但其实白茄子也同样好吃,而且由于其肉质的厚度和皮的口感与紫茄子存在些许差别,所以经过不同方法烹饪后,更显美味。那么白茄子怎么做好吃呢?

1、蒸白茄子

(1)将白茄子洗净切成块状,在电饭煲中放入适量清水,让白茄子在电饭煲的蒸笼内蒸熟;

(2)在锅中放入少量食用油,待油烧开后,加入蒜末、食盐、豆瓣酱、辣椒等爆炒;

(3)将蒸熟的茄子放入已调好酱的锅中,拌匀并撒上葱花即可食用。

2、蒜泥白茄

(1)将白茄子洗净切成条状,并放入蒸笼内蒸熟,大概十分钟左右即可;

(2)将大蒜剁成碎末,并浇上烧开的热油,再放入少量酱油、麻辣酱、白糖、葱花等调匀。

(3)将蒸熟的茄条摆放整齐,增加美观度,然后再淋上蒜泥汁即可。

3、白茄豆角

(1)将白茄子洗净后切好,然后泡一下水后拿出,再加入些许生粉拌匀;

(2)在锅中放入适量清水,烧开后点一点色拉油,再将切断后的豆角倒入锅中,焯水后盛起来,沥干;

(3)锅中放入少许食油,烧开后放入茄子翻炒,大概七成熟后再盛起来。

(4)在锅中放入食油、蒜末、酱油、辣椒、食盐等翻炒调味,再将沥干后的茄子、豆角同时倒入锅中,炒熟后即可起锅。

4、鱼香茄子

(1)茄子洗净,不去皮,直接切成适当大小的条状;

(2)锅中倒入食油,烧开后将茄子放入锅中翻炒,六成成熟后再盛起,沥干;

(3)在锅中放入蒜末、辣椒、酱油、盐等调味料,炒开后放入咸鱼,翻炒至散发香味;

(4)将茄子倒入正在翻炒的咸鱼锅中,继续翻炒、拌匀;

(5)最后将切好的肉段倒入锅中,等锅中的一切食材炒熟后即可食用。

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