NBA

紫甘蓝有哪些营养价值?紫甘蓝怎么做好吃?[图]

2019-12-04 14:50:23来源:励志吧0次阅读

紫甘蓝就是我们平时说的紫包菜,它有很不错的食用价值,紫甘蓝中还有花青素,能帮助抗氧化,其次,紫甘蓝的热量较低,可以当作减肥的蔬菜食用。紫甘蓝除了这些食用价值,还有很多功效,那么,紫甘蓝有哪些营养价值?紫甘蓝怎么做好吃?

1、紫甘蓝的食用价值

①含有丰富的硫元素,有利于皮肤健康。

紫甘蓝含有丰富的硫元素,这种元素的主要作用是杀虫止痒,对于各种皮肤瘙痒,湿疹等疾患具有一定疗效,因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。

②含丰富的维生素C、维生素E元素,有抗氧化的作用。

其中所含维生素C的数量是1个柑橘的两倍。此外,这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂。

维生素E与维生素A前身物质(β―胡萝卜),这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤,并能有助于细胞的更新。它有强身健体的作用,经常食用能够增强人的活力。

③有助于机体对脂肪燃烧。

紫甘蓝中含有的铁元素,能够提高血液中氧气的含量,有助于机体对脂肪的燃烧,从而对于减肥大有裨益。

④作为药用,可以减轻关节炎等疾病。

甘蓝类蔬菜还可以作为药用,能够减轻关节疼痛症状,并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。

因此,关节炎患者最好经常吃这类蔬菜,并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症,在冬春季节感冒的高发季节,也应当经常吃甘蓝菜。

⑤满足机体对纤维素的需求。

经常吃甘蓝菜,能满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素,能够增强胃肠功能,促进肠道蠕动,以及降低胆固醇水平。

此外,经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症,因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。

2、紫甘蓝做法

紫甘蓝可以生食,也可炒食,具有特殊的香气和风味。但是为了保持紫甘蓝本身的营养,生食比较好。如果炒食要急火重油,煽炒后迅速起锅。

炝炒紫甘蓝

材料:紫甘蓝500克、花椒5克、干辣椒2-3只、醋1匙、糖1/2匙、姜片3片、蒜2瓣(切片)、盐适量、鸡精少量、油。

做法:

1)将紫甘蓝撕成大片,洗净沥干(洗的时候用清水浸泡20分钟以上可减少残留的农药)。

2)干辣椒剪成段,去籽。(如果怕辣的话可不剪成段)

3)锅烧热下油,可比平时炒菜时多放些油。

4)油烧至7成热时(有烟起),放入姜片、花椒、干辣椒蒜片爆香。

5)下紫甘蓝翻炒至断生,下糖、醋、盐、鸡精调味起锅。

3、紫甘蓝的食用禁忌

1.肺部发炎患者少食。

2.眼部充血患者忌食。

3.腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及出血特别严重时,以及患有腹泻不宜食用。

南昌大学第四附属医院预约挂号
大荔县中医医院
拉萨整形美容医院哪家好
银川治疗癫痫病哪家医院最好
运城能治疗牛皮癣的医院
分享到: