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专注餐厅供应链的信良记获5000万元Pr略

2020-10-15 18:26:01来源:励志吧0次阅读

专注餐厅供应链的信良记,获5000万元Pre-A轮融资

有人说,拉近彼此距离的 快方法就是一起吃小龙虾。  当你放下手机,双手剥着小龙虾如火如荼吃嗨了的时候,话题的大门也就自然打开。  由于看准小龙虾和鱼、贝这类水产品的用户需求,js的出现让互联站也有新了发展和对餐饮供应链市场的看好,做鱼火锅起家的新辣道创始人李剑离职了CEO,于2016年成立了全新的餐饮供应链品牌“信良记”。  信良记模式抛弃了传统餐厅的模式,即由商家进行原材料的挑选、购买,到运输、粗加工, 后经过雇佣的厨师进行烹饪才能上桌。主要面向B端商家,提供垂直品类供应链解决方案。  据腾讯创业了解,信良记于2017年2月获得5000万元Pre-A轮融资,由峰瑞资本领投,黑马基金、禧云国际跟投。并且由普华永道担负自家财务顾问。李剑曾在公开场合称赞峰瑞资本创始人李丰是有资本、有情怀的投资人。  信良记目前的主营产品为鱼虾贝蟹等水产品,在技术上实现“简单复热、个性烹饪、秒冻锁鲜和全年供应”。应用现代化工厂完成食材的加工和处理、料包等调味品的制作,再通过“自有冷链配送体系+第三方物流平台”配送给B端客户,餐厅可直接复热并出售给消费者。  “对餐饮业而言, 的竞争是供应链的竞争。而供应链竞争的关键在于性价比,”李剑表示。  目前在餐饮行业的供应链企业主要分为两类:一类是生产型企业,只负责做后端食材采购、加工,不涉足前端餐厅经营;另外一类是由餐饮企业延伸出来,可同时为本企业旗下餐厅和其他品牌餐厅提供食材、料包、配送等服务。  前一类的问题在于没有前端餐厅,离消费者和市场距离较远,因此对消费者的口味和喜好没有直接的认知,对市场的变化感知不够灵敏。而信良记希望改变这类模式,把食材所必经的阶段进行分化,去除不必要的环节,构成各司其职的良性循环。  作为供应链企业,信良记有自己的一套管理系统。首先,信良记具有自己的3大上游养殖基地和5大工厂。  在技术上,采用“秒速锁鲜”技术,使加工过的冷冻水产品保持原有水份,将再次加工后口感损失尽可能降低。  在冷链环节上,保证运输温度在-18摄氏度以下。在物流配送上,在北京、上海、西安、深圳、武汉、成都等地设有分仓,冷链配送范围可覆盖全国。  通过这四点,信良记努力实现成熟稳定的供应链管理。  信良记只给小龙虾、酸菜鱼、香辣牛蛙、美味鱼头等特点爆款产品提供供应链的解决方案。在专业化的服务上,除产品的可定制化,还有为客户提供物流、金融、渠道、资源、培训、咨询等服务。  目前信良记服务的供应链商户包括小南国、避风塘、千喜鹤、金百万、渝乡辣婆婆、小豆面馆、茄克的虾、大虾驾到、辣私房等连锁企业。  对本次融资,信良记将主要用于人员准备和运营体系搭建。现在还处于发展阶段的信良记暂未实现盈利,李剑的目标是先让更多人知道它。

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