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雨林古茶坊千年茶王树2016开春大发啦略

2020-10-15 22:54:39来源:励志吧0次阅读

【雨林古茶坊】千年茶王树,2016开春大“发”啦!
  等待是纠结而幸福的,西双版纳州勐海县勐宋1300年茶王树牵动了无数茶友的心,近日,终于迎来了2016头春发芽!
  1300年,是积累也是权威,时光的沉积见证了它千年的不屈与传奇。该是如何的顽强与倔强才能在朝代更迭、世界变迁的变化中岿然不动,屹立不倒。这般旺盛的生命力足以令众人称奇!
 
  今年1月,一场突如其来的霜冻令人担心,但现在看来愈显多余,反而更该惊喜,可称为活化石的茶王树枝繁叶茂,发出了越发翠绿而又茂密的新芽!
  2016年3月30日清晨,雨林茶人专门从寨最佳化妆子里请来四位美丽而技术娴熟的采茶姑娘一道踏上了面见茶王树的路上。茶王树生长在勐宋深山一处陡坡,18米高的树干与周围的矮小灌木形成鲜明对比。爬上茶王树在颤然发抖之后全然体会到了什么叫:一览众山小!参加过茶山行爬过茶王树的茶友便能真切感知。
  没有任何人为的干预,茶王树的生长形态完全呈现自然的生长形态,为了保护茶王树,雨林茶人早早搭好了架子以方便采摘。雨林对茶王树的采摘始终遵循每年一采的原则,适当的采摘对茶王树来说是有益无害的。茶王树主干直径约40公分,其余枝干分散,采摘难度极大,四个采茶姑娘齐上阵,攀枝折叶,耗时颇久,竟采得茶王树鲜叶10公斤!
  原来,年初的霜冻极寒天气不仅没有阻止茶王树的春芽新发,反而让它凭借着有异于台地茶的顽强生命力,在极寒天气下使得原本多余的老叶子和枯枝自行脱落,促使的新芽吸收更充分的营养而极力生长。今年新摘得的茶王树鲜叶较之去年4公斤看来,竟是去年的2倍还多!开春便迎来这样的好兆头,让在场的所有人都喜出望外!
  为了保证茶王树鲜叶品质,雨林茶人马不停蹄将鲜叶及时送至雨林古茶坊勐宋一坊进行精制加工。古树鲜叶散发着异常浓郁的兰花香,像隐于深山多年的隐士得遇知音在尽情诉说这1300年沉淀的内涵与光阴。
  鲜叶含水量大,需要在自然通风的条件下丧失部分水分完成萎凋,即在阴凉通风的条件下静置,鲜叶的梗与叶变得柔软不易脆断更利于下一步的传统手工杀青。
  雨林茶人请来寨子里最好的手工制茶师傅对茶王树进行传统手工杀青与揉捻。千年的工艺,千年的茶王树,历时约一个半小时的制茶过程仿佛快速穿越了这1300年的中华茶岁月。
 
  从滚烫的铜锅中出锅的鲜叶要及时在簸箕上摊晾避免鲜叶温度过高。随后,根据师傅的经验,勐宋茶王树鲜叶进行两次的手工揉捻,均匀破坏茶叶表面,有利于滋味浸出。
  揉捻完毕后将鲜叶抖散防止打结并进行阴凉防止过度发酵。茶王树精制进行至此天已渐黑,茶条在簸箕里沉睡一晚待次日在充沛的阳光下暴晒促进其香味最大化散发即可完成手工精制。
  每一年仅采摘一次的茶王树,每次约能得到800g毛茶,每一年所得都是限量版,珍贵至极。2014年的采摘,共制成茶王饼3片,每片280g,雨林茶人将其毫无保留得送给了雨林古茶坊佛山合作商黎先生。2015年的采摘,共制成茶王饼3片,每片266g,雨林茶人亦将其于雨林源会上倾情奉献送给了雨林古茶坊东莞合作商高先生。
  2016年万众期待的茶王树饼究竟花落谁家?我们仍把悬念留在今年年底的雨林源会。秉承分享理念,发扬激励精神。2016年,千年古树的春芽将为谁而“发”,让我们拭目以待!
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