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了解鸡蛋炒蘑菇的家常做法推荐3款简单美味略

2020-10-16 11:20:49来源:励志吧0次阅读

了解鸡蛋炒蘑菇的家常做法推荐3款简单美味的佳肴

主料番茄150g木耳150g蘑菇150g鸡蛋2个辅料油适当盐适当胡椒粉适当

步骤

作为和夏普一样崇尚员工从一而终的日企代表

1.锅里烧开水,将木耳焯水后捞出沥干水份备用。

2.炒锅下油,将蛋液下锅快速滑散后装起备用。

3.用余油炒番茄至软身后放入木耳翻炒。

4.再放入蘑菇、倒入鸡蛋翻炒均匀,放盐,胡椒粉便可。

小贴士

木耳焯水后再炒可以避免炒的时候油花四溅。

茄汁鸡蛋老豆腐

菜谱简介 笔者称之谓老豆腐,是把豆腐放入急冻柜让它冰成硬块再解冻,解冻后豆腐就有点象海棉,失去了细滑的感觉,反而有韧劲,有点老的感觉。在国内时比较喜欢用来做火锅,很能吸汁,就是本来用来做东北乱炖的,做乱炖时忘记用了,想试试和鸡蛋加茄汁煨,效果不错嘀。

材料

原材料:鸡蛋2只,老豆腐约1磅,自制番茄酱1杯。

调料:盐1/2茶匙,糖1汤勺,胡椒粉1/2茶匙,玉米淀粉1汤勺。

做法

1、把鸡蛋打散,放盐1/4茶匙,胡椒粉1/2茶匙,菜油1汤勺,打均匀后滑炒后顺手用锅铲捣成块,盛起备用;

2、另开锅,中高火,放茄汁1/2杯,加入用玉米淀粉1汤勺和水1/4杯兑成的水淀粉,不间断地搅拌,烧开成起大泡状;

3、倒入豆腐块,加盐1/2茶匙,糖1汤勺,胡椒粉1/4茶匙,翻拌几下,降中火稍煨片刻,如果太干可加适当水或高汤,时不时翻动,让豆腐块均匀地吸汁;

4、倒入蛋块,翻均匀,试味再调味,撒芝麻油兜几下可出锅。

小诀窍

1、不备自制番茄酱可用罐头番茄酱,也可用新鲜番茄做酱汁;

2、也可以用新鲜豆腐,但不及急冻过的豆腐吸汁力强。

米饭鸡蛋饼

材料

标签:鸡蛋炒蘑菇的家常做法
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